英敏特報(bào)告顯示，2014年中國(guó)冰淇淋消費(fèi)額達(dá)到114億美元，消費(fèi)了全球1/3的冰淇淋，超越美國(guó)成為全球最大市場(chǎng)，且未來(lái)年增長(zhǎng)速度在10%左右。在巨大市場(chǎng)潛力的感召下，中外乳企都在加碼冰淇淋市場(chǎng)。冰淇淋品類的毛利非常高，可以對(duì)沖乳業(yè)的低迷，也適合廠家、經(jīng)銷商以及終端對(duì)利潤(rùn)的需求點(diǎn)。

獨(dú)立市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特報(bào)告顯示，2014年中國(guó)冰淇淋消費(fèi)額達(dá)到114億美元（約合708億元），消費(fèi)了全球1/3的冰淇淋，超越美國(guó)成為全球最大市場(chǎng)，且未來(lái)年增長(zhǎng)速度在10%左右。在巨大市場(chǎng)潛力的感召下，中外乳企都在加碼冰淇淋市場(chǎng)。中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬指出，冰淇淋這個(gè)品類毛利非常高，可以對(duì)沖乳業(yè)的低迷，也適合廠家、經(jīng)銷商以及終端對(duì)利潤(rùn)的需求點(diǎn)。

外資乳企都來(lái)了

在中國(guó)巨大市場(chǎng)潛力的感召下，外資乳企都在加碼中國(guó)市場(chǎng)。日本明治在廣州投資的新冰淇淋工廠去年正式投產(chǎn)，明治冰淇淋此前在中國(guó)市場(chǎng)銷售多年，但一直是與中方合資經(jīng)營(yíng)。獨(dú)資新公司的開(kāi)業(yè)以及廣東新工廠的投產(chǎn)，意味著明治要在中國(guó)拓展冰淇淋業(yè)務(wù)了。    

今年6月，新西蘭乳企恒天然將新西蘭冰淇淋第一品牌Tip Top引入中國(guó)市場(chǎng)。據(jù)恒天然方面介紹，Tip Top進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)采用的是線上銷售模式，24小時(shí)冷鏈配送。將Tip Top引入中國(guó)市場(chǎng)，也預(yù)示著恒天然這家全球最大的乳制品原料供應(yīng)商試圖擺脫原料供應(yīng)商這一身份，介入利潤(rùn)更高的產(chǎn)品端。

本土乳企回歸    

在國(guó)內(nèi)乳制品受到低價(jià)進(jìn)口奶沖擊以及乳制品消費(fèi)增速放緩的雙重壓力下，本土乳企重新殺入冰淇淋市場(chǎng)。    

今年8月，廣東燕塘乳業(yè)正式發(fā)布旗下冰淇淋品牌——“詩(shī)華諾”，同時(shí)上市了多款詩(shī)華諾品牌冰淇淋。這已是該公司近一個(gè)月第二次推出冰淇淋新產(chǎn)品。燕塘乳業(yè)在1970年代曾出過(guò)冰淇淋產(chǎn)品，但后來(lái)淡出市場(chǎng)。  

北京三元股份也不打算放過(guò)冰淇淋這個(gè)搖錢樹(shù)，選擇收購(gòu)八喜母公司艾萊發(fā)喜來(lái)增強(qiáng)賺錢業(yè)務(wù)板塊。今年年初，三元股份宣布收購(gòu)艾萊發(fā)喜90%股權(quán)，這部分股權(quán)預(yù)估價(jià)值13億元。

新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)    

無(wú)論是外資乳企還是本土乳企，都以增加冰淇淋產(chǎn)品的方式來(lái)對(duì)沖乳業(yè)的低迷。燕塘乳業(yè)表示，2016年上半年，受進(jìn)口低價(jià)奶大量涌入的沖擊和國(guó)內(nèi)乳制品消費(fèi)低迷、增速放緩的雙重影響，國(guó)內(nèi)乳品行業(yè)形勢(shì)依舊困難，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)嚴(yán)峻。    

冰淇淋行業(yè)的利潤(rùn)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于液態(tài)奶和嬰幼兒配方奶粉。乳業(yè)專家宋亮指出，高端冰淇淋行業(yè)近些年保持了30%的行業(yè)增速，這成為乳企新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。“三元在冰淇淋市場(chǎng)的一系列舉措釋放強(qiáng)烈的信號(hào)，在把冰淇淋作為產(chǎn)品延伸的重點(diǎn)方向，很多乳企都在加大冰淇淋板塊的比重”，朱丹蓬表示，乳企加碼冰淇淋不僅因?yàn)闃I(yè)務(wù)有延續(xù)性，更是因?yàn)楸苛艽碇磥?lái)。

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