Uncle Matt’s Organic公司日前將旗下果汁飲品進(jìn)行了擴(kuò)張，推出含冷榨果汁的益生菌水，讓果汁、水、功能飲料之間的分界線變得更加模糊。

公司創(chuàng)始人CEO Matt McClean表示：“這完全超出了Uncle Matt’s原有的產(chǎn)品范圍。”公司直到最近才將關(guān)注點(diǎn)完全放在果汁以及椰子水和抹茶混合的果汁飲品上。

McClean表示，“這款產(chǎn)品與我們的品牌簡(jiǎn)直是天作之合”，Uncle Matt’s正在向有機(jī)健康飲料公司轉(zhuǎn)型，最近推出了兩款柑橘汁和椰子水混合的飲料，均為100%果汁，含較低的熱量，具有非常好的營(yíng)養(yǎng)特性。

和這些新產(chǎn)品一樣，此次益生菌水的推出一部分原因是目前市場(chǎng)上對(duì)糖和高熱量飲料的妖魔化，近年來這種傳統(tǒng)果汁飲料每年的銷售額都會(huì)下降5%-8%。

公司也被高品質(zhì)的近水飲料所吸引，這一部分是因?yàn)?ldquo;近水飲料正在趕超碳酸軟飲料，成為最大的飲料品類。”所以，近水飲料有非常強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力。

“消費(fèi)者的認(rèn)可”也是推動(dòng)該公司生產(chǎn)近水飲料的動(dòng)力之一。“消費(fèi)者一直表示想要能量更低的產(chǎn)品。”此次推出的益生菌水每份只有低于10卡路里的熱量，天然糖的含量只有2克甚至更少。相比傳統(tǒng)高熱量高營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，這款新產(chǎn)品給這個(gè)領(lǐng)域節(jié)省了非常多的資源。

功能特性

這款新品用水代替了糖，降低了產(chǎn)品的熱量，但這并不意味著其健康價(jià)值低于果汁飲料，產(chǎn)品中富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。此外，還含有消費(fèi)者所需的獨(dú)特功效。

例如，每瓶中含有100萬CFUs的GanedenBC30益生菌，這個(gè)數(shù)字是臨床試驗(yàn)證實(shí)能夠促進(jìn)機(jī)體免疫力和消化系統(tǒng)并促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收的益生菌量的兩倍。McClean解釋道，每瓶中益生菌的添加量讓消費(fèi)者即使每次只喝半瓶，也能獲得他們想要的健康功效。

該產(chǎn)品還包含足夠劑量的黃酮類抗氧化劑，包括橙皮素。Uncle Matt’s會(huì)收集橘子皮、檸檬皮、西柚皮，加入到公司的果汁中。把橘皮脫水，然后磨成細(xì)粉，加入到最終的飲料中。

讓水成為一種渴求

除了減少產(chǎn)品的熱量和糖含量，這款產(chǎn)品還有清新的風(fēng)味，包括檸檬、西柚和桔子風(fēng)味。McClean說，這款飲料的定位就是要吸引各類消費(fèi)者。

有一部分消費(fèi)者希望飲料具有很好的功能和風(fēng)味，同時(shí)熱量和糖含量要低，有的消費(fèi)者對(duì)水已經(jīng)感到厭煩，他們想要喝到不同的東西。

“我們的標(biāo)語(yǔ)，是想讓人們渴望獲得我們的水。所以我們的產(chǎn)品是給那些對(duì)于普通的泉水或者過濾水厭煩的人們提供的。給他們送去鮮榨果汁，同時(shí)還有健康功效。讓那些正在尋求改變的人們對(duì)水重新產(chǎn)生渴望。”

滿足了消費(fèi)者對(duì)于口味和功能的需求，對(duì)于McClean來說真正的挑戰(zhàn)就只剩下囤貨的位置了。

由于無法準(zhǔn)確定義這款產(chǎn)品是果汁、水，還是功能飲料，Uncle Matt’s至今還不知道應(yīng)該把這款產(chǎn)品放在貨架上的哪個(gè)位置，是放在高品質(zhì)水旁邊，消費(fèi)者可以買來解渴，或者放在高壓巴氏殺菌果汁旁邊，適于各種生活方式選擇，或者放在功能飲料旁邊，例如同樣含有益生菌的紅茶菌產(chǎn)品。

這款產(chǎn)品在今年七月初上市，零售商將會(huì)把它放在貨架的各個(gè)位置上進(jìn)行測(cè)試，看放在哪個(gè)位置的銷售最好。但是Uncle Matt’s認(rèn)為最理想的位置應(yīng)該是傳統(tǒng)的高品質(zhì)水區(qū)域，以及針對(duì)運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)作用和健康功能的功能性飲料區(qū)域。

展望未來，McClean說，公司已經(jīng)開始著手給這款益生菌近水飲料添加各種風(fēng)味，這種策略在已有的產(chǎn)品中已經(jīng)得到了證實(shí)。此外，還會(huì)添加新的功能性原料，在未來擴(kuò)展產(chǎn)品范圍。

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