近日，胡潤研究院發(fā)布了《2016胡潤品牌榜》，共200個最具價值中國品牌上榜。伊利在食品飲料行業(yè)所有上榜品牌中以420億元（人民幣）的品牌價值排名第一，品牌價值上升24%。就在幾個月前，在2016年度BrandZ™中國最具價值品牌100強榜單中，伊利集團以62.35億美元的品牌價值，蟬聯(lián)食品類排行榜第一，品牌價值和去年同期相比提升了22%。

知名市場營銷專家于建民表示，堅持品牌模式的伊利，憑借冠名《奔跑吧兄弟》《最強大腦》等有著巨大影響力的綜藝節(jié)目，伊利的品牌廣度得到爆炸式傳播。但“打鐵還需自身硬”，要贏得廣大消費者對品牌的高度認同，具有較高的忠誠度，產(chǎn)品力是基礎(chǔ)。傳播推廣只是錦上添花，擴大廣度，品牌深度還是要看產(chǎn)品，在于伊利注重對消費者需求的精準把握、注重產(chǎn)品創(chuàng)新和貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品建設(shè)追求。

大數(shù)據(jù)精準洞察消費需求

如今，消費轉(zhuǎn)型升級時代已經(jīng)來臨。伊利在董事長潘剛“讓創(chuàng)新成為伊利的態(tài)度”指引下，于行業(yè)內(nèi)掀起一場革新旋風，前瞻性地建立母嬰數(shù)據(jù)庫、搭建大數(shù)據(jù)雷達平臺，新設(shè)市場研究部，用一系列方式精準洞察消費者需求，提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

為更好了解中國母乳，為中國媽媽和寶寶提供營養(yǎng)和安全指導，伊利從2003年起自主研究中國母乳特點，從全國不同區(qū)域收集母乳樣本，通過多實驗室比對分析，在2007年建成中國首個母乳研究數(shù)據(jù)庫，并匯總?cè)蚰溉?、母嬰營養(yǎng)、嬰幼兒配方等各方面研究成果，原始數(shù)據(jù)量達20000個。

2008年，伊利應(yīng)用母乳數(shù)據(jù)庫研究成果，開發(fā)了“金領(lǐng)冠”系列嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)品，標志著母乳研究科研成果向?qū)嶋H應(yīng)用邁出了重要一步。

乳業(yè)專家宋亮表示，伊利將互聯(lián)網(wǎng)思維很好地貫徹于母乳研究之中，實現(xiàn)了市場端和研發(fā)端的良性互動和資源整合，從而更精準洞察了消費者需求，進一步提高了中國母乳研究的水平，增強了高科技含量母嬰乳制品的研發(fā)和生產(chǎn)能力。

伊利在2015年設(shè)立的市場研究部，更是直面消費者需求。比如伊利冷飲資深研發(fā)人員，為了解消費者心理，經(jīng)常會趁放學的時候在便利店的冰柜前蹲守，觀察學生的消費選擇，在和學生及店長的攀談中了解消費者的消費習慣和需求。“在伊利研發(fā)部，每個人都擔任著市場調(diào)研員的角色，出差回來就上交市場調(diào)研報告。”一位伊利研發(fā)人員說。

“大數(shù)據(jù)雷達平臺”也是伊利洞察消費者需求的一把利器。2016年，伊利利用互聯(lián)網(wǎng)思維，搭建了覆蓋250多個數(shù)據(jù)源、有效數(shù)據(jù)量級達到全網(wǎng)90%以上的大數(shù)據(jù)雷達平臺，全方位掃描、抓取消費者存留于互聯(lián)網(wǎng)、傳統(tǒng)渠道以及不同生活情境的海量數(shù)據(jù)。隨后，利用大數(shù)據(jù)進行深刻分析，將精準洞察的結(jié)果實時反饋至產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)，成為提升各項工作績效，滿足消費者深層次需要的重要依據(jù)。

于建民評價說，伊利正是通過不間斷的數(shù)據(jù)研究和市場調(diào)研，了解市場情況，洞察消費者需求，然后不斷創(chuàng)新研發(fā)出符合市場需求的新產(chǎn)品，贏得消費者對伊利品牌的信任。

用優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品提升對消費者的品牌承諾

“市場營銷之父”科特勒曾說過，品牌就是向消費者的價值承諾。伊利品牌價值的提升，源于對品質(zhì)的堅守，這拓寬了企業(yè)發(fā)展空間，加深了乳企和消費者的緊密關(guān)系。

品質(zhì)，是伊利履行對消費者的品牌承諾的最佳詮釋。潘剛曾表示，品質(zhì)直接關(guān)系奶業(yè)消費信心，是贏得消費者信賴的基石。

長期以來，伊利建立了“全員、全過程、全方位”質(zhì)量管理體系以及“集團——事業(yè)部——工廠”三級食品安全風險監(jiān)測防控體系，覆蓋80多個檢驗單元，率先實現(xiàn)了從源頭到終端的每一個食品安全和質(zhì)量控制關(guān)鍵點的監(jiān)測、分析、把控、預(yù)防。這在業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。

為了從源頭上保證牛奶的健康安全，伊利股份多年來投入大量地資金技術(shù)，不斷升級奶源基地建設(shè)。

“優(yōu)質(zhì)的牛奶來源于舒適的奶牛”，這已成為乳制品行業(yè)的共識，就是說奶牛休息得越好，產(chǎn)的奶品質(zhì)就越好?；诖耍晾翀鲇袉T工悟出了“跪沙床”替奶牛感受舒適度的方法。因為沙床是奶牛的臥榻，如果沙床含水率超過30%，就容易結(jié)塊、變硬，奶牛就睡得不香。伊利員工親自給奶牛“試床”，就是要讓奶牛更舒服，進而產(chǎn)好奶，才有好的乳制品。這從側(cè)面驗證了潘剛所闡述的，“只有具有好品質(zhì)的員工，才能生產(chǎn)出好品質(zhì)的產(chǎn)品”。

與此同時，伊利還建立了完善的產(chǎn)品追溯程序。以金典有機奶為例，它首創(chuàng)了“全程可追溯”系統(tǒng)，通過有機碼，便可查詢到從有機牧場、原奶檢驗、無菌生產(chǎn)、成品檢驗到認證查詢五大環(huán)節(jié)的詳細信息。有了全程可追溯系統(tǒng)的安心，才有看得見的品質(zhì)，才最終贏得消費者青睞和品牌認可度。

農(nóng)業(yè)專家陳瑜評價說，伊利在打造品質(zhì)品牌方面的一系列做法，集全產(chǎn)業(yè)鏈所有環(huán)節(jié)的協(xié)同和聯(lián)動于一體，這對中國乳業(yè)乃至食品飲料行業(yè)在新常態(tài)下的轉(zhuǎn)型升級和品牌建設(shè)，都有重要的借鑒意義。