近年來，消費者對植物性食品的需求不斷增長。在美國，植物性食品和飲料市場的銷量超過49億美元，自去年以來以3.5%的速度增長，而整個食品和飲料市場的增長僅為1.7%。植物性食品的增長速度是其他行業(yè)的兩倍，這非常有發(fā)展前景。

此外，超過一半的消費者表示他們想要食用更多的植物性食品，這一消費觀念的轉(zhuǎn)變也推動非牛乳替代制品的高速發(fā)展。在歐美，除了常見的植物基飲品出現(xiàn)大爆發(fā)，植物基酸奶也嶄露頭角顯得更具競爭力。

在英國，知名的椰子乳酸奶品牌CO YO抓住機遇，結(jié)合乳制品零食化的熱潮，推出其全新力作---TOPPERS椰乳酸奶，成為英國第一款雙層非牛乳酸奶產(chǎn)品。Toppers采用上下分式包裝，下面是純粹美味的椰奶酸奶，上面搭配誘人的小零食（椰子片、可可、南瓜籽和瓜子仁組合而成），主攻早餐和健身后零食市場。每個產(chǎn)品蓋子下方配有小勺子，方便消費者隨時隨地享用。Toppers旨在將CO YO帶入需求激增的Food-To-Go領(lǐng)域，該品類在2015年增長到220億英鎊，并成為30％主流購物者愿意購買的產(chǎn)品。

CO YO致力于將創(chuàng)新和美味的產(chǎn)品注入無乳酸奶類，使其成為英國最受歡迎的椰奶酸奶品牌。